“La cucina è un linguaggio d’amore”

Menu degustazione di San Valentino

5 Portate 89 €

La selezione di vini

Il sommelier di Cuculia vi accompagnerà in un viaggio attraverso i migliori vini italiani,
selezionati con cura dalla Toscana e dalle regioni del Nord e del Sud Italia
Una proposta pensata per completare l’esperienza culinaria, esaltando o accompagnando con equilibrio ogni piatto del nostro menu.

45 € a persona

Nella degustazione è inclusa anche la nostra bevanda “morada” speciale di San Valentino, prodotta artigianalmente, per un tocco di freschezza e originalità.

Entrée
Macaron salato lime e peperoncino affumicato
Bocconcino di riso, koji e pomodorino confit
Tartare di tonno con cacao amaro e frutto della passione
Antipasto
Ricciola marinata al leche de tigre, frutti tropicali, rum e perle di tapioca
Primo
Ravioli fatti a mano con ripieno di topinambur cremoso,
dashi vegetale
Secondo
Filetto di maiale marinato al tamarindo, patate affumicate
Dolce
Cuore fondente al cioccolato 70% mango e cardamomo